άλφιτο, το

άλφιτο, το και συνηθέστ. στον πληθ., άλφιτα χοντροκομμένο αλεύρι από κριθάρι ή στάρι (πλιγούρι) ή από οποιοδήποτε όσπριο· στους αρχαίους το ψωμί.